第8章 物资提取地(第2/2 页)
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‘野人小馆’装修已经接近尾声,一些厨房用具,该采购的也都采购齐全了,这块是大包给专业定制公司搞的。
从厨房里出来,时间是早起五点。
林三通朝卧室里熟睡没醒的董玉淑看了眼,拎着菜篮子出了家门。
来到附近一家菜市场。
“老板,有没有散养的公鸡卖?”
“山林溜达鸡,六十五一斤,最小的也有七斤多,贵是贵了点,但是味道绝对没得说,还大补!”
听着摊贩老板的话,林三通一笑,道:“那行,给我来一只!”
一只鸡,花了差不多小五百块钱,是林三通买过最贵的一只生鲜鸡。
从菜市场回来的路上,林三通脑子里还在想,如果‘私人厨房’搞的不成功,自己就回老家,承包个荒山头去养溜达鸡算了,应该也能赚不少钱。现在人们生活水平都好了,尤其是那些有钱人家,就喜欢吃这种山里刨食自己长起来的鸡鸭鹅。
补不补的,谁也说不好,就从味道上来说,肯定还是散养的鸡鸭,炖煮出来的味道会更好,肉质也更鲜香。
回到家里,
把叫老板切成块的溜达山公鸡洗净焯水,清洗鸡块的时候,一定要往盆子里加些面粉,用面粉揉洗鸡块,面粉可以有效去除鸡身上的血水杂物,再多用清水冲洗几遍,有效避腥。
焯完水的鸡块,在放到油锅里煸炒一下,最后放水,以及各种调味料,再放上灵芝,转入砂锅,小火炖煮至少两个小时……
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